Ventajas de los condimentos

• Aumentan las secreciones digestivas: Ayudan en la digestión, al aumentar la cantidad de secreciones vertidas normalmente en el conducto digestivo: desde la saliva hasta el jugo intestinal
• Son aperitivos: Ayudan a estimular el apetito, al aumentar el aroma y sabor de las comidas.
• Reducen las flatulencias: Al poseer propiedades carminativas, muchas hierbas aromáticas, ayudan a disminuir los gases intestinales.
• Pueden sustituir la sal: Es muy positivo para personas que sufren hipertensión o insuficiencia cardiaca o renal.
• Pueden favorecer la conservacion de los alimentos: Gracias a sus propiedades antifúngicas, como el tomillo, el clavo o la canela, inhiben el crecimiento de hongos.

Hierbas Aromáticas

Éstas se usan en la cocina tanto con fines gastronómicos como con la intención de obtener los beneficiosos para nuestro organismo de algunas plantas medicinales. Gracias a los aceites esenciales que contienen, constituyen un acompañamiento idóneo para los alimentos.
Sus propiedades son:

• Eupépticas
  (tonifican los procesos digestivos y facilitan la digestión):eneldo, alcaparras, laurel, salvia, romero, perejil, albahaca,tomillo, comino, ajedrea.
• Carminativas
  (evitan o reducen los gases intestinales): eneldo, hinojo, laurel,tomillo, anís verde, orégano, ajedrea (sustituto,más saludable, de la pimienta).
• Antisépticas
  (inhiben el crecimiento de los microbios): ajo, limón,tomillo, salvia.